Posted on Nov 16 2014 - 2:39pm by admin
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Ingredienti.   200g di cotenna 300g di salsiccia (o mini salame) 300g di costine di maiale 500g di cavolo 1 dado classico 1 bicchiere di acqua 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Q.B. di bacche di ginepro Q.B. di sale Q.B. di pepe Mondate il cavolo e tagliatelo finemente. Lavate la carne e tagliate a pezzi la salsiccia e la cotenna....

Posted on Nov 16 2014 - 2:37pm by admin
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Ingredienti 300g di cous cous 300g tra vongole e cozze 30g di scampi 1 zucchina 1 melanzana 1 peperone 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 dado 1 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di cumino in polvere Q.B. di prezzemolo fresco Q.B. di sale Mondate, lavate bene e tagliate a cubetti la melanzana, lo...

Posted on Nov 16 2014 - 2:34pm by admin
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Ingredienti 2 melanzane lunghe 300g di pomodorini 1 cucchiaino di capperi sotto sale 150g di mortadella tagliata sottile 1 dado 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 ciufetti di menta Q.B. di sale Q.B. di pepe Lavate le melanzane ed eliminate il picciolo; tagliatele a fettine nel senso della lunghezza. Salatele con sale grosso per eliminare...

Posted on Nov 16 2014 - 2:32pm by admin
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Ingredienti:   500g di farina di mais fioretto 1,5L di acqua 1 spicchio di aglio 700g di fagiano 1 dado classico 1 bicchierino di gin (o altro liquore secco) 1 rametto di santoreggia fresca 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Q.B. di sale Q.B. di pepe in grani Lavate bene il fagiano e tagliatelo...

Posted on Nov 16 2014 - 2:30pm by admin
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Ingredienti:   600 gr funghi misti 1 fungo porcino 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato 2 cucchiai di farina 2 cubetti di dado 500 gr farina per polenta 1l di acqua Pulite e lavate i funghi, tagliateli a striscioline e asciugateli In una padella mettete a riscaldare l’olio con uno spicchio di aglio, aggiungete i funghi e...

Posted on Nov 11 2014 - 11:39am by admin
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Ingredienti 500g di ortiche 200g di patate 1 cipolla bionda 1L d’acqua 1 dado 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Q.B. di noce moscata Q.B. di sale Q.B. di pepe Pulite le ortiche, eliminando le foglie rovinate, lavatele e mettetele da parte. Affettate finemente 1 cipolla bionda; lavate, pelate e tagliate a tocchetti le patate. In...

Posted on Nov 11 2014 - 11:36am by admin
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Ingredienti 6 peperoni tondi e sodi (circa 500 g) 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di capperi sotto sale 1/2 bicchiere brodo 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe Lavate i peperoni, disponeteli su una teglia e cuoceteli in forno per 10 min. a 200° C utilizzando la funzione grill; girateli di tanto...

Posted on Nov 11 2014 - 11:33am by admin
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Ingredienti 300g di cannellini secchi 300g di cavolo nero 200g di pane raffermo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 dado 1 rametto di rosmarino fresco 1 rametti di salvia fresca 1 gambo di sedano 1 spicchio di aglio 1 cipolla Q.B. di sale Q.B. di pepe Disponete i cannellini in una ciotola e ricopriteli di acqua. Lasciate in ammollo...

Posted on Nov 11 2014 - 11:31am by admin
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Ingredienti:   2 confezioni di crauti in salamoia da 250g 2/3 foglie di alloro 1 spicchio di aglio 1 dado 600g di salsiccia 1 bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Q.B. di sale Q.B. di pepe Arrotolate la salsiccia e fermatela con 2 stecchini lunghi; scolate i crauti e sciacquateli velocemente sotto l’acqua...

Posted on Nov 11 2014 - 11:29am by admin
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Ingredienti: 400 g di puntarelle 2 arance 300 g di fesa di tacchino a fette 1 cucchiaio di pinoli 1 dado 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva (per la vinaigrette) 1 cucchiaino d’aceto balsamico 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe Lavate le puntarelle, eliminate le parti più dure e immergete le foglie in acqua ghiacciata...

Posted on Set 20 2016 - 12:25pm by admin
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INGREDIENTI 2 melenzane lunghe  200 g di scamorza affumicata 150 g di prosciutto cotto a fette  farina pangrattato 2 uova olio di semi per friggere  sale   PROCEDIMENTO Per cucinare le melanzane ripiene fritte cominciate mondando le melanzane e tagliandole a fette sottili. Affettate la scamorza e disponetela su un tagliere assieme al prosciutto cotto. Aiutandovi...

Posted on Set 16 2016 - 5:53pm by admin
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        Ingredienti: 8 fette di pancarré 400 g di gamberi freschi 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di senape 1 foglia di alloro 60 g di burro 50 g di maionese 1/2 limone sale 1 cucchiaio di pepe in grani pepe macinato Procedimento: 1) Versate in un tegame abbastanza capiente il vino bianco e 1/2 litro...

Posted on Set 15 2016 - 8:01pm by admin
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Ingredienti: mezze penne 350 gr pomodori datterini 350 gr filetti di acciuga 2  erba cipollina  limone  olio extravergine d’ oliva  sale                                                                            Per la ricetta delle  penne pomodoro e limone, portate a bollore una pentola di acqua e salatela....